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Spanische Paella

Kosten $25, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Öle und Fette

    • 4 Esslöffel Olivenöl

  • Gemüse

    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🌶 1 rote Paprika, gehackt
    • 🍅 2 Tomaten, entkernt und gehackt
    • ½ Tasse gefrorene grüne Erbsen

  • Meeresfrüchte

    • 🦐 12 große Garnelen, geschält und entdarmt
    • 🦪 500 g Miesmuscheln, gereinigt und entbart

  • Fleisch

    • 115 g spanische Chorizo, ohne Haut und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten

  • Getreide und Hülsenfrüchte

    • 🍚 1 (340 g) Packung ungekochter Arborio-Reis

  • Flüssigkeiten

    • 5 Tassen Hühnerbrühe
    • 🍷 ½ Tasse Weißwein

  • Kräuter & Gewürze

    • 1 Zweig frischer Thymian
    • 1 Prise Safran
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Garnituren

    • ¼ Tasse gehackte italienische flache Petersilie
    • 🍋 8 Scheiben Zitrone, zum Garnieren

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Paellapfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen; ein paar Minuten kochen und rühren. Chorizo-Wurst, gewürfeltes Huhn und Reis hinzufügen; 2 bis 3 Minuten kochen. Rühren Sie 3 ½ Tassen Brühe, Wein, Thymianblätter und Safran ein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln lassen; gelegentlich umrühren.

2

Kosten Sie den Reis und prüfen Sie, ob er gar ist. Wenn der Reis noch nicht gar ist, rühren Sie weitere ½ Tasse Brühe ein. Weiter kochen, gelegentlich umrühren. Bei Bedarf weitere Brühe einrühren (bis zu 2 zusätzliche Tassen Brühe, insgesamt 5 Tassen). Kochen, bis der Reis fertig ist.

3

Rühren Sie Tintenfisch, Tomaten und Erbsen ein. 2 Minuten kochen. Garnelen und Miesmuscheln oben anrichten. Mit Folie abdecken und 3 bis 5 Minuten ruhen lassen.

4

Entfernen Sie die Folie und streuen Sie Petersilie über das Essen. In der Paellapfanne servieren, mit Zitronenspalten garniert.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

524

Kalorien

  • 29g
    Protein
  • 57g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Eine Paellapfanne wird für dieses Gericht empfohlen, da sie den Reis gleichmäßig garen lässt.Für einen rauchigeren Geschmack können Sie zusätzlich zu Safran geräuchertes Paprikapulver verwenden.Vermeiden Sie es, das Meeresfrüchte zu lange zu kochen, um Textur und Geschmack zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.