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Spanische Knoblauchgarnelen (Gambas al Ajillo)

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 5 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Garnelen & Meeresfrüchte

    • 🍤 450 Gramm gefrorene große Garnelen (21-25 Stück) - aufgetaut, geschält und entdarmt

  • Gewürze & Würzungen

    • 1 Teelöffel scharfes geräuchertes Paprikapulver
    • 🧂 Koscheres Salz nach Geschmack

  • Gemüse & Kräuter

    • 🧄 4 Knoblauchzehen
    • 🌿 1 Esslöffel gehackte italienische glatte Petersilie

  • Öle & Flüssigkeiten

    • ¼ Tasse natives Olivenöl extra
    • 2 Esslöffel trockener Sherry

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Legen Sie die Garnelen in eine große Schüssel und würzen Sie sie mit Paprika und koscherem Salz; gut mischen, um sie zu überziehen.

3

Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze; fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn goldbraun an, etwa 2 Minuten.

4

Fügen Sie die Garnelen hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Wenden Sie die Garnelen mit einer Zange, bis sie beginnen sich zu kräuseln, aber noch nicht vollständig gar sind, etwa 2 Minuten.

5

Gießen Sie den Sherry ein. Kochen Sie, rühren Sie kontinuierlich um, bis die Sauce zum Kochen kommt und die Garnelen gar sind, etwa 1 Minute mehr.

6

Vom Herd nehmen. Rühren Sie die Petersilie ein.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

227

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Garnelen vollständig aufgetaut und trocken getupft sind, bevor Sie sie kochen, um überschüssige Feuchtigkeit in der Pfanne zu vermeiden.Servieren Sie sie über geröstetem Brot für eine traditionelle Tapas-Präsentation.Verwenden Sie frisch gehackte Petersilie für den besten Geschmack und das beste Aroma.Passen Sie das Paprikapulver und den Cayennepfeffer an Ihre gewünschte Schärfestufe an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.