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CookGo
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Traditionelle Spaghetti alla Carbonara

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Kohlenhydrate

    • 🍝 1 (14 Unzen) Paket Spaghetti

  • Fleisch

    • 5 Unzen Guanciale (gereifter Schweinebacken), in kleine Würfel geschnitten

  • Milchprodukte

    • 🧀 ¾ Tasse geriebener Pecorino-Romano-Käse, plus mehr zum Servieren

  • Eier

    • 🥚 3 Eidotter
    • 🥚 1 großes Ei

SCHRITTE

1

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie die Spaghetti ein und lassen Sie das Wasser wieder aufkochen. Die Pasta offen kochen, gelegentlich umrühren, bis sie bissfest ist, etwa 12 Minuten. Reservieren Sie etwas Nudelwasser und gießen Sie dann ab.

2

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze; fügen Sie Guanciale hinzu, kochen und rühren Sie es, bis es knusprig ist, 5 bis 10 Minuten.

3

Vermischen Sie die Eidotter und das ganze Ei in einer Schüssel; rühren Sie ¾ Tasse Pecorino-Romano Käse, Salz und Pfeffer ein, bis alles gut vermischt ist.

4

Rühren Sie Guanciale ein. Fügen Sie die Spaghetti hinzu; werfen Sie sie, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Abschmecken mit zusätzlichem Käse, Salz und Pfeffer; servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

488

Kalorien

  • 21g
    Protein
  • 75g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Behalten Sie etwas Nudelwasser, um die Saucekonsistenz bei Bedarf anzupassen.Verwenden Sie Pecorino-Romano Käse für einen authentischen Geschmack.Vermeiden Sie das Überkochen der Eier; sie sollten eine cremige Sauce bilden und nicht stocken.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.