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Zucchininudeln mit Sojasauce

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 2 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍜 200g getrocknete Nudeln
    • 🥒 1 mittlere Zucchini, in Scheiben geschnitten
    • 🧂 2 Prisen Salz
    • 🧅 1/2 Stängel Frühlingszwiebel, gehackt
    • 1/2 grüne Chili, gehackt
    • 🧄 1 EL gehackter Knoblauch
    • 4 EL Sojasauce
    • 🍬 2 EL Zucker
    • 🍋 1 EL Zitronensaft
    • 2 EL Sesamöl
    • 1 EL Sesamsamen
    • Meeresalgenflocken zum Garnieren

SCHRITTE

1

Schneiden Sie die Zucchini in mitteldicke Streifen, um ein Brechen beim Kochen zu vermeiden.

2

Bestreuen Sie die Zucchini mit 2 Prisen Salz und lassen Sie sie ruhen, um Feuchtigkeit herauszuziehen.

3

Hacken Sie die Frühlingszwiebel und die Chili fein.

4

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frühlingszwiebel, Chili und Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis es duftet.

5

Drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus der gesalzenen Zucchini und fügen Sie sie in die Pfanne. Braten Sie sie unter Rühren, bis sie gar sind, und stellen Sie sie beiseite, um abzukühlen.

6

Mischen Sie Sojasauce, Zucker, Zitronensaft, Sesamöl und Sesamsamen in einer Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

7

Kochen Sie die Nudeln in kochendem Wasser, bis sie weich sind, dann spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um Stärke zu entfernen.

8

Vermengen Sie die Nudeln mit der Sojasaucenmischung, fügen Sie die gebratene Zucchini hinzu und mischen Sie gut.

9

Richten Sie die Nudeln an und garnieren Sie mit Meeresalgenflocken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

350

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 50g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Zucchini für den besten Geschmack und die beste Textur.Passen Sie die Chilimenge für ein milderes oder schärferes Gericht an.Bereiten Sie die Sauce im Voraus zu, um Zeit beim Kochen zu sparen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.