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Soja-freies Hühner-Pad-Thai

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Sauce

    • ½ Tasse Hühnerbrühe
    • 🥜 ¼ Tasse Erdnussbutter
    • 2 Esslöffel Kokosaminos
    • 1 Esslöffel brauner Zucker
    • 🍋 1 Esslöffel Limettensaft
    • 1 Esslöffel Reiswein
    • 1 Esslöffel Thailändische Chilisauce
    • 🧄 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
    • ½ Teelöffel gemahlener Ingwer

  • Hauptzutaten

    • 4 Unzen getrocknete Reisnudeln
    • 1 Esslöffel Rapsöl
    • ½ Tasse geraspelte Karotten
    • 🐓 1 ½ Pfund Hühnerbrust, gewürfelt
    • 🧅 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • ½ Tasse Bohnensprossen

  • Garnitur

    • 🥜 ¼ Tasse gehackte Erdnüsse, oder nach Geschmack (optional)
    • ¼ Tasse Koriander, oder nach Geschmack (optional)
    • 2 Teelöffel Sriracha-Sauce, oder nach Geschmack (optional)

SCHRITTE

1

Hühnerbrühe, Erdnussbutter, Kokosaminos, braunen Zucker, Limettensaft, Reiswein, Thailändische Chilisauce, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verquirlen; beiseite stellen.

2

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen; Reisnudeln einrühren und zurück zum Kochen bringen. Nudeln offen kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie bissfest sind, 4 bis 5 Minuten.

3

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotten hinzufügen; 1 Minute kochen. Huhn hinzufügen; kochen und rühren, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und die Säfte klar laufen, 5 bis 7 Minuten.

4

Gekochte Nudeln hinzufügen; Erdnussbutter-Sauce über die Nudeln gießen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, um ein Überkochen der Nudeln zu verhindern. Kochen und rühren, bis die Sauce eindickt, 3 bis 5 Minuten.

5

Frühlingszwiebeln und Bohnensprossen einrühren; vom Herd nehmen. Mit gehackten Erdnüssen, Koriander und Sriracha-Sauce garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

519

Kalorien

  • 44g
    Protein
  • 39g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Thailändische Chilisauce oder Sriracha hinzufügen.Ersetzen Sie Kokosaminos durch Sojasauce mit niedrigem Salzgehalt, falls keine Sojaallergien vorliegen.Für eine nussfreie Version Sonnenblumenmus statt Erdnussbutter verwenden.Reisnudeln al dente kochen für die beste Textur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.