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Soy-Eier (Shoyu Tamago)

Kosten $6, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 1,440 Min
  • 10 Portionen
  • $6

ZUTATEN

  • Eier und Essig

    • 🥚 10 mittlere Eier
    • 1 Teelöffel weißer Essig

  • Sauchen und Gewürze

    • ½ Tasse Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
    • ¼ Tasse fertige Ponzu-Soße
    • ¼ Tasse Mirin (japanischer Süßwein)
    • 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
    • 1 Zehe gerösteter Knoblauch
    • ½ Teelöffel helbrauner Zucker
    • ½ Teelöffel Sesamöl
    • ½ Teelöffel Togarashi (japanisches rotes Pfefferkondiment)
    • ½ Teelöffel frisch geriebener Ingwer

SCHRITTE

1

Eier in einen Topf legen. Mit etwa 1 Zoll Wasser bedecken. Eier herausnehmen und Essig ins Wasser rühren. Zum Kochen bringen. Eier vorsichtig zurück in den Topf legen. Abdecken und 5 Minuten für weich gekochte Eier kochen. Für hart gekochte Eier weitere 3 Minuten kochen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Eisbad vor.

2

Hitze abstellen und die Eier sofort in das Eisbad legen. Eier vorsichtig schälen.

3

Sojasauce, Ponzu-Sauce, Mirin, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, braunen Zucker, Sesamöl, Togarashi und Ingwer in einem Behälter wie ein Glas kombinieren. Gut mischen, um sicherzustellen, dass sich der Zucker auflöst und der Knoblauch zerfällt.

4

Eier in die Mischung legen und versiegeln. 1 Tag marinieren lassen. Die Eier sind noch 3 bis 4 Tage haltbar.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

100

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 5g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Zum Ramen hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten.Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.Eier im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.