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Südafrikanisch inspirierte Butternusssuppe

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 🧅 2 große Zwiebeln, fein gehackt
    • 1 großes Jalapenoschote, entkernt und gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 2 Tassen Hühnerbrühe
    • 🍋 1 Teelöffel Zitronensaft
    • 🎃 1 (3 1/2) Pfund Butternusskürbis - geschält, entkernt und in 2-Zoll-Würfel geschnitten
    • 💧 1 Tasse Wasser
    • 🥛 6 Esslöffel Sahne, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Jalapenos und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.

2

Hühnerbrühe und Zitronensaft einrühren, bis alles gut vermischt ist. Butternusskürbis und Wasser hinzufügen; zum Kochen bringen.

3

Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und die Suppe dick ist, etwa 1 Stunde.

4

Mit einem Pürierstab glatt pürieren.

5

Heiße Suppe in Schüsseln füllen und Sahne kurz vor dem Servieren in der Mitte jeder Schüssel verquirlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

213

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 37g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie diese Suppe mit Olivenbrot, das unter dem Ofengrill getoastet wurde, für eine komplette Mahlzeit.Für eine vegane Option Butter durch Olivenöl und Sahne durch Kokoscreme ersetzen.Bereiten Sie diese Suppe im Voraus zu und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack zu verbessern.Verwenden Sie Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe für eine vegetarische Version.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.