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Sous-Vide-Zitronen-Butter-Garnelen

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍤 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
    • ½ Teelöffel Creole-Würzung
    • 🍋 8 Streifen Zitronenschale, 1/2 Zoll breit
    • 🌿 3 Zweige frischer Thymian
    • 🧈 56 g gekühlte Butter, in 4 bis 6 Scheiben geschnitten

SCHRITTE

1

Richten Sie einen großen Topf oder ein Wasserbad ein und setzen Sie Ihren Sous-Vide-Kocher ins Wasser. Stellen Sie die Temperatur gemäß den Herstelleranweisungen auf 57 °C ein.

2

Geben Sie Garnelen und Creole-Würzung in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut. Legen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht in einen großen Vakuumbeutel. Verteilen Sie die Zitronenschale, den Thymian und die Butter gleichmäßig darüber. Verschließen Sie den Beutel mit einem Vakuumverschlussgerät.

3

Legen Sie den Beutel ins Wasser und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten.

4

Nehmen Sie die gegarten Garnelen aus dem Beutel und servieren Sie sie. Bestreuen Sie nach Belieben noch etwas Creole-Würzung darüber.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

212

Kalorien

  • 20g
    Protein
  • 6g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Die Verwendung eines Vakuumverschlussgeräts stellt sicher, dass Gewürze und Aromen gleichmäßig eingearbeitet werden.Halten Sie Ihren Sous-Vide-Kocher gut kalibriert für präzise Temperaturkontrolle.Falls kein Vakuumverschlussgerät verfügbar ist, verwenden Sie einen robusten wiederverschließbaren Beutel und die Wasserdruckmethode.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.