Sous-Vide-Dillgurken
Kosten $12, sparen $20
Quelle: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 20 Portionen
- $12
Sous-Vide-Dillgurken
Kosten $12, sparen $20
Quelle: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 20 Portionen
- $12
ZUTATEN
Gemüse
- 12 Pfund Gurken zum Einlegen
- 6 Dillblüten (Köpfe)
Gewürze
- 🧄 6 Knoblauchzehen
- 🧂 ½ Tasse koscheres Salz
- ½ Teelöffel Alaunpulver
Flüssigkeiten
- 4 Tassen Wasser
- 2 Tassen weißer Essig
SCHRITTE
Schichten Sie Gurken, Knoblauch und Dill in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Kombinieren Sie Wasser, Essig, koscheres Salz und Alaun in einer Flüssigkeitsmessung; gießen Sie es in den Beutel und verschließen Sie ihn sicher.
Tauchen Sie den Beutel in einen hitzebeständigen Behälter mit Wasser und einem Sous-Vide-Gerät. Stellen Sie die Temperatur auf 140 Grad F (60 Grad C) ein und kochen Sie für 2 1/2 Stunden.
Nehmen Sie den Beutel heraus und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde abkühlen. Übertragen Sie die Gurken und Lake in ein Glas und kühlen Sie sie 24 Stunden lang, bevor Sie sie servieren.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
43
Kalorien
- 2gProtein
- 10gKohlenhydrate
- 0gFette
💡 Tipps
Um optimale Knusprigkeit zu gewährleisten, verwenden Sie frische Einleggurken.Passen Sie die Menge an Knoblauch und Dill entsprechend Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen an.Bewahren Sie gekühlte eingelegte Gurken in einem sterilisierten Glas auf, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.Servieren Sie diese Gurken zu Sandwiches oder als Beilage zu Grillgerichten.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.