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Sauerteig-Scones

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 16 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 ½ Tassen Brotmehl
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Tasse Kristallzucker
    • 1 Teelöffel Apfelkuchengewürz

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 ⅓ Tasse kalte ungesalzene Butter
    • 1 ¼ Tassen Sauerteigstarter
    • 🥛 2 Esslöffel Milch (Optional)

  • Garnitur

    • 🧂 2 Esslöffel grober Zucker

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2

Mischen Sie Mehl, Salz, Weinsteinbackpulver, Backpulver, Zucker und Apfelkuchengewürz in einer Schüssel. Schneiden Sie die Butter mit einem Messer oder Teigrührgerät ein, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht. Fügen Sie den Sauerteigstarter hinzu und mischen Sie es von Hand, um einen weichen Teig zu bilden.

3

Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und teilen Sie ihn in 4 Stücke. Drücken oder rollen Sie ein Stück Teig in eine 1/2-Zoll dicke Scheibe. Schneiden Sie es in 4 keilförmige Stücke und legen Sie diese etwa 1 Zoll voneinander entfernt auf das Backblech. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig. Bestreichen Sie die Oberseite der Scones mit Milch und bestreuen Sie sie mit grobem Zucker.

4

Backen Sie die Scones, bis sie anfangen, goldgelb zu werden, 12 bis 15 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

162

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 27g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie kalte Butter, um eine zarte Textur in Ihren Scones zu gewährleisten.Um Übermixen zu vermeiden, mischen Sie den Teig nur so lange, bis er sich gerade verbunden hat, um Leichtigkeit zu bewahren.Genießen Sie diese Scones frisch mit Butter, Marmelade oder Rahmkäse für ein geschmackvolles Vergnügen.Wenn Sie kein Apfelkuchengewürz haben, ersetzen Sie es durch eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Nelken.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.