Mischen Sie 3 Tassen Allzweckmehl, Buttermilch, Sauerteigstarter, 2 Esslöffel gewürfelte Butter und weißen Zucker in einer Glasschüssel. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 8 bis 12 Stunden gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Vermischen Sie Backpulver, Salz und Natron in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie es zur Mehlmischung hinzu.

Kneten Sie den Teig, bis er weich, aber nicht mehr klebrig ist, und fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu. Rollen Sie den Teig mit einem bemehlten Nudelholz aus, bis er eine Dicke von 1/4 bis 1/2 Zoll hat.

Vermischen Sie 6 Esslöffel geschmolzene Butter, braunen Zucker und Zimt, bis eine pastöse Konsistenz entsteht. Verteilen Sie die Zuckerpaste gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.

Rollen Sie den Teig zu einer Zylinderform auf. Schneiden Sie den Teig mit Zahnseide oder einem Sägemesser in Stücke von 1/2 Zoll Dicke. Legen Sie die Rollen in eine gusseiserne Pfanne.