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Zimtschnecken mit Sauerteig

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Teig

    • 4 Tassen Allzweckmehl, geteilt
    • 1 Tasse gefütterter Sauerteigstarter
    • 🥛 ¾ Tasse lauwarme Milch
    • ¾ Tasse weißer Zucker
    • 1 Teelöffel Instant-Hefe
    • 🧈 ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
    • 🥚 1 großes Ei, Raumtemperatur
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Füllung

    • 🧈 ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
    • 1 Tasse brauner Zucker
    • 3 Esslöffel gemahlener Zimt

  • Guss

    • 225 Gramm Puderzucker
    • 🧀 1 (115 Gramm) Packung Frischkäse, weich
    • 🧈 ¼ Tasse ungesalzene Butter, weich
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Vermischen Sie 1 Tasse Mehl, Starter, Milch, weißen Zucker und Hefe in einer Mixer-Schüssel. Lassen Sie es stehen, bis es schwammig und blubbernd ist, etwa 5 Minuten.

2

Butter, Ei und Salz hinzufügen; vermischen. Nach und nach die restlichen 3 Tassen Mehl einarbeiten.

3

Den Teig auf einer bemehlten Fläche 3 bis 5 Minuten kneten.

4

Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

5

Den Teig herunterdrücken, zu einem Quadrat ausrollen, Butter verteilen und braunen Zucker und Zimt darüberstreuen.

6

Den Teig aufrollen, die Naht andrücken, in 8 Stücke schneiden und die Rollen in eine gefettete Pfanne legen.

7

Die Rollen abdecken und gehen lassen, dabei den Ofen auf 375°F vorheizen.

8

Die Rollen 35 Minuten backen, dann 20 Minuten abkühlen lassen, bevor sie mit Guss bestrichen werden.

9

Puderzucker, Frischkäse, Butter und Vanille verrühren, um den Guss zuzubereiten.

10

Die abgekühlten Rollen mit Guss bestreichen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

894

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 134g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie einen gefütterten Sauerteigstarter für die besten Ergebnisse.Das vorherige Erweichen von Butter und Frischkäse sorgt für einen glatteren Guss.Überprüfen Sie die Rollen nach 30 Minuten Backzeit, um ein Zu-Braun-Werden zu vermeiden.Bereiten Sie den Teig am Vorabend vor, um das morgendliche Backen zu vereinfachen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.