Sopa de Lentejas (Andalusische Linsensuppe)
Kosten $12, sparen $20
Quelle: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 Portionen
- $12
Sopa de Lentejas (Andalusische Linsensuppe)
Kosten $12, sparen $20
Quelle: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 Portionen
- $12
ZUTATEN
Hülsenfrüchte
- 🍲 1 ¼ Tassen getrocknete braune Linsen, über Nacht eingeweicht und abgetropft
Fleisch
- 🥓 2 Scheiben Speck, gehackt
- 🌭 2 spanische Chorizo-Würste, Haut entfernt, gehackt
Kochgrundlagen
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Gemüse
- 🧅 1 Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 🍅 2 Roma-Tomaten, gehackt
- 🥔 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
Kräuter & Gewürze
- 1 Lorbeerblatt
Flüssigkeit
- 💧 2 Tassen Wasser, oder nach Bedarf
SCHRITTE
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Speck, bis er leicht zu bräunen beginnt, 5 bis 8 Minuten.
Fügen Sie Olivenöl, Zwiebeln und Paprika hinzu; kochen und rühren Sie um, bis das Gemüse beginnt weich zu werden, etwa 5 Minuten.
Rühren Sie Knoblauch, Tomaten, Wurst und Lorbeerblatt ein; kochen Sie für etwa 4 Minuten.
Fügen Sie Linsen und Wasser hinzu und achten Sie darauf, dass das Wasser etwa einen Zentimeter über den Linsen steht. Auf hoher Flamme zum Kochen bringen, dann auf niedrige Stufe reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen, bis die Linsen gerade gar sind, 15 bis 20 Minuten.
Fügen Sie die Kartoffeln zur Suppe hinzu und lassen Sie sie weiter köcheln, bis die Kartoffeln gar sind, 12 bis 15 Minuten.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
288
Kalorien
- 15gProtein
- 37gKohlenhydrate
- 10gFette
💡 Tipps
Das Einweichen von Linsen über Nacht hilft ihnen, gleichmäßiger und schneller zu garen.Das Hinzufügen zusätzlicher Wurzelgemüse wie Karotten kann den Geschmack bei Bedarf verbessern.Servieren Sie es mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.