Weiche hausgemachte Brezeln
Kosten $5, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 12 Portionen
- $5
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- 12 Portionen
- $5
ZUTATEN
Trockene Zutaten
- 3 ½ Tassen Allzweckmehl
- 🍬 2 Esslöffel weißer Zucker
- 🧂 1 Teelöffel Salz
- 🧂 Grobes Salz, nach Geschmack
Hefemischung
- 2 (0,25 Unzen) Packungen Trockenhefe
- 💧 1 Tasse warmes Wasser (43°C)
Feuchte Zutaten
- 1 Esslöffel geschmolzenes Fett
- 🥚 1 Eigelb
- 💧 1 Esslöffel Wasser
SCHRITTE
Rühren Sie die Hefe in 1 Tasse warmes Wasser in einer großen Schüssel ein. Schlagen Sie Mehl, Zucker, Fett und Salz ein, um einen Teig zu machen.
Heben Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie ihn für 5 Minuten.
Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Drücken Sie den Teig herunter und teilen Sie ihn in 12 gleich große Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einem Seil von 45 bis 50 cm Länge.
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor; fetten Sie ein Backblech ein.
Formen Sie jedes Teigseil auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Brezel. Lassen Sie die Brezeln 5 Minuten ruhen.
Schlagen Sie das Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel. Bestreichen Sie die Brezeln mit der Eidottermischung und bestreuen Sie sie mit grobem Salz.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Brezeln goldbraun sind, etwa 15 Minuten.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
158
Kalorien
- 4gProtein
- 30gKohlenhydrate
- 2gFette
💡 Tipps
Verwenden Sie frische Hefe für die besten Ergebnisse.Das richtige Kneten des Teigs entwickelt Gluten, das den Brezeln ihre zäh-schmackhafte Textur verleiht.Bestreichen Sie die Brezeln mit Eigelb für einen glänzend golden-braunen Überzug.Passen Sie die Beläge mit Sesamkörnern, Mohnkörnern oder geriebenem Käse an.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.