env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Geschmorte Rinderkurzrippchen

Kosten $50, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 6 Portionen
  • $50

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 4 Pfund Rinderkurzrippchen

  • Gewürze

    • Salz nach Geschmack
    • Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Esslöffel getrockneter Thymian
    • 3 große Lorbeerblätter

  • Trockengüter

    • 1 Tasse Allzweckmehl

  • Öl

    • ½ Tasse Olivenöl

  • Gemüse

    • 🧅 2 Tassen gehackte Zwiebeln
    • 1 Tasse gehackte Sellerie
    • 🥕 1 Tasse gehackte Karotten
    • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch

  • Flüssigkeiten

    • 1 Tasse Rotwein
    • 8 Tassen Rinderbrühe

  • Frische Kräuter

    • ¼ Tasse gehackte frische Petersilie

SCHRITTE

1

Die Rippen mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Mehl wenden.

2

Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rippen in kleinen Portionen im heißen Öl anbraten, dabei bei Bedarf Öl hinzufügen, etwa 2 bis 3 Minuten pro Portion. Anschließend auf einen Teller legen.

3

Zwiebeln in den Topf geben und 2 Minuten andünsten. Dann Sellerie und Karotten hinzufügen und weitere 1 Minute andünsten.

4

Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Knoblauch, Thymian und Lorbeerblätter einrühren. Unter Rühren etwa 1 Minute kochen, bis es duftet.

5

Wein in den Topf gießen und zum Kochen bringen, dabei die braunen Stücke vom Boden des Topfes mit einem Holzlöffel abschaben. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

6

Die Hitze reduzieren und die Rippen hinzufügen.

7

Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst und die Sauce eingedickt ist, etwa 2 Stunden.

8

Lorbeerblätter entfernen. Petersilie einrühren und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1505

Kalorien

  • 51g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 129g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie dieses Gericht über Kartoffelbrei für eine herzhafte Mahlzeit.Verwenden Sie für den besten Geschmack einen guten trockenen Rotwein.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis zu 3 Tage lang.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.