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Geräucherte Schweinekoteletts

Kosten $20, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Gewürze und Rub

    • 🧂 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
    • 1 ½ Teelöffel helles braunes Zucker
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel Paprika
    • ½ Teelöffel scharfer Senf
    • 🧄 ½ Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🧅 ½ Teelöffel Zwiebelpulver
    • ¼ Teelöffel Oregano

  • Protein

    • 🍖 6 Koteletts mit Knochen (ca. 2,5 cm dick)

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten ein und heize den Smoker auf 120 Grad Celsius vor. Füge Holzspäne gemäß den Anweisungen des Herstellers hinzu.

2

Vermische Salz, braunen Zucker, Pfeffer, Paprika, scharfen Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Oregano in einer kleinen Schüssel. Bestreue beide Seiten der Schweinekoteletts damit.

3

Lege die Schweinekoteletts, ungestapelt, auf den Smokerrost. Räuchere sie für 2 Stunden 30 Minuten. Entferne die Koteletts vom Smoker und lasse sie 10 Minuten ruhen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

193

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Verwende Eichenholzspäne für den besten rauchigen Geschmack, aber auch andere Hartholzspäne funktionieren gut.Lasse die Schweinekoteletts nach dem Räuchern ruhen, um den Saft zu erhalten und den Geschmack zu verbessern.Stelle sicher, dass die Gewürzmischung gleichmäßig verteilt ist, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.