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Geräuchertes Paprikagulasch für den Slow Cooker

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🐄 1,36 kg mageres Rindfleisch in Würfel geschnitten, ca. 2,5 cm groß
    • 🧅 3 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🍅 1 Dose (170 g) Tomatenmark
    • 1 Packung (283 g) Eiernudeln

  • Gewürze & Aromen

    • 60 ml geräuchertes spanisches Paprikapulver
    • 🧂 2 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 3 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 💧 360 ml Wasser

  • Optionale Garnierung

    • 120 ml saure Sahne
    • 🌿 8 Zweige frische Petersilie

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen und rühren Sie die Zwiebeln, bis sie weich werden und an den Rändern beginnen zu bräunen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute. Übertragen Sie die Mischung in einen Slow Cooker. Abdecken und den Kocher auf niedrige Stufe stellen.

2

Mischen Sie Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Würzen Sie die Fleischwürfel mit der Paprikamischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

3

Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Bräunen Sie ein Drittel des Rindfleischs auf allen Seiten. Übertragen Sie es in den Slow Cooker. Entfetten Sie die Pfanne mit 2 Esslöffeln Wasser. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Fleisch.

4

Rühren Sie das Tomatenmark und den Rest des Wassers in den Slow Cooker. Abdecken und bei hoher Stufe für 4 bis 5 Stunden (oder bei niedriger Stufe für 6 bis 9 Stunden) kochen.

5

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Kochen Sie die Eiernudeln al dente, etwa 5 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

6

Servieren Sie das Gulasch über den Eiernudeln. Optional mit Sauerrahm und einem Zweig frischer Petersilie garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

643

Kalorien

  • 59g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Bereiten Sie dieses Gericht einen Tag im Voraus zu, um die Aromen zu vertiefen; es lässt sich gut aufwärmen.Für eine dickere Sauce, kochen Sie ohne den Deckel des Slow Cookers für die letzten 30 Minuten.Servieren Sie es über Kartoffelbrei oder Reis als Alternative zu Eiernudeln.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.