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Slow Cooker Mediterraner Linseneintopf

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 10 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 💧 5 Tassen Wasser
    • 2 ½ Würfel Gemüsebrühe, oder nach Geschmack mehr
    • 2 Tassen trockene Linsen
    • 🥕 5 kleine Karotten, geschält und gewürfelt
    • 🥔 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 3 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, oder nach Geschmack
    • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🍅 ½ (6 Unzen) Dose Tomatenmark, oder nach Geschmack
    • 🧂 ½ Teelöffel Meersalz, oder nach Geschmack
    • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
    • ½ (8 Unzen) Packung frischer Spinat, zerrissen

SCHRITTE

1

Erwärmen Sie Wasser und Gemüsebrühe in einem Slow Cooker auf hoher Stufe, bis sie sich aufgelöst haben. Fügen Sie Linsen, Karotten und Kartoffeln hinzu.

2

Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Kreuzkümmel und Koriander hinzu und rühren Sie um, bis es duftet, etwa 20 Sekunden. Geben Sie Olivenöl hinzu, gefolgt von der Zwiebel. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden an. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Inhalt in den Slow Cooker. Rühren Sie Tomatenmark, Salz und Pfeffer ein. Rühren Sie den Spinat ein.

3

Kochen Sie auf hoher Stufe und rühren Sie alle 30 Minuten um, bis die Linsen weich sind und das Eintopf eingedickt ist, 3 bis 4 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

208

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Für einen extra tiefen Geschmack, rösten Sie Kreuzkümmel und Koriander, bevor Sie sie hinzufügen.Servieren Sie dazu frisches rustikales Brot oder Reis für eine vollständigere Mahlzeit.Sie können Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder eingefroren bis zu 3 Monate aufbewahren.Passen Sie die Würzung wie Salz, Pfeffer und Brühe entsprechend Ihrer Geschmackspräferenz an.Die Verwendung von frischem Spinat führt zu einem besseren Geschmack im Vergleich zu gefrorenem Spinat.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.