Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig braun ist, etwa 10 Minuten. Die Speckscheiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Überschüssiges Fett abgießen und entsorgen.

Vier Scheiben Bacon in die gleiche Pfanne bröseln. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Thymian hinzufügen; bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten. Die Mischung in einen großen Topf geben. Mais und Hühnerbrühe hinzufügen; zum Kochen bringen. Suppe kochen lassen, bis sich die Aromen vermischt haben, etwa 5 Minuten.

2 Tassen der Suppe in einen Mixer geben. Abdecken und den Deckel festhalten; glatt pürieren. Die pürierte Suppe in den Topf zurückgeben. Halb-und-Halb, Salz und Pfeffer einrühren; zum Kochen bringen. Garnelen einrühren; kochen, bis die Garnelen undurchsichtig sind, 3 bis 4 Minuten.