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Shorecook's Schokoladen-Pfefferminz-Biscotti

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 32 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen weißen Zucker
    • 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
    • 4 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 4 Teelöffel Backpulver
    • ¾ Teelöffel Salz
    • 1 ⅔ Tassen Pfefferminzschokoladenstückchen

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 1 Tasse Butter, weich gemacht
    • 🥚 4 Eier
    • ⅓ Tasse Schokoladenlikör (z. B. Godiva®)
    • 2 Teelöffel Pfefferminzextrakt

  • Toppings & Extras

    • 2 (14 Unzen) Packungen weiße Kuvertüre
    • 6 große Pfefferminzbonbons, zerstoßen

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

2

Schlagen Sie Zucker, Butter und Kakaopulver in einer großen Schüssel cremig und glatt. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut ein. Mischen Sie Schokoladenlikör und Pfefferminzextrakt ein.

3

Vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Mischen Sie es langsam zu den feuchten Zutaten. Heben Sie die Pfefferminzschokoladenstücke unter.

4

Teilen Sie den Teig in 4 Teile, formen Sie sie zu Stangen und legen Sie diese auf die vorbereiteten Backbleche. Glätten Sie die Oberfläche mit einem wassergetränkten Spatel.

5

Backen Sie die Stangen im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten oder bis sie fest sind. Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6

Reduzieren Sie den Ofen auf 300°F (150°C). Schneiden Sie die Stangen in Scheiben von 3/4 Zoll und backen Sie sie für 10 Minuten pro Seite, bis sie trocken sind. Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

7

Schmelzen Sie die Kuvertüre in einer mikrowellengeeigneten Schüssel, rühren Sie alle 30 Sekunden um (~2,5 Minuten insgesamt).

8

Tunken Sie die Biscotti in die geschmolzene weiße Kuvertüre und bestreuen Sie sie mit zerstoßenen Pfefferminzbonbons. Lassen Sie sie abkühlen und fest werden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

386

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 54g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, die Biscotti-Stangen vollständig abzukühlen, bevor Sie sie schneiden, um Bröckeln zu vermeiden.Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um saubere Schnitte für die Biscotti-Scheiben zu machen.Bewahren Sie fertige Biscotti in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Wochen auf.Für einen zusätzlichen festlichen Touch können Sie etwas dunkle Schokolade darüber träufeln, anstatt weiße Kuvertüre zu verwenden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.