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Paella mit Meeresfrüchten

Kosten $20, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1/4 Tasse Olivenöl
    • 1/2 Tasse Chorizo
    • 🍅 2 große Tomaten
    • 1 Esslöffel Tomatenmark
    • 1 Tasse Weißwein
    • 1 Prise Safran
    • 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 🍚 1 1/2 Tassen Reis (Rundkorn- oder Paellareis)
    • 3 1/2 Tassen Hühnerbrühe
    • 🦐 1 Pfund Riesengarnelen
    • 🦪 1 Pfund Miesmuscheln
    • 1 Pfund Venusmuscheln

SCHRITTE

1

Stellen Sie eine mittelgroße Paella-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf und fügen Sie Olivenöl, Zwiebeln, Paprika, Chorizo und getrockneten Chili hinzu. Kochen Sie, bis die Gemüse weich sind, etwa 3 Minuten.

2

Reiben Sie die Tomaten mit einer Küchenreibe direkt in die Pfanne. Unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

3

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie Tomatenmark, Weißwein, Knoblauch, Safran und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Kochen Sie die Mischung unter Rühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

4

Fügen Sie Reis und Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Auf kleiner Flamme für 15 Minuten köcheln lassen, ohne zu rühren. Überprüfen Sie gelegentlich, damit nichts anbrennt.

5

Geben Sie Garnelen, Miesmuscheln und Venusmuscheln auf den Reis. Bedecken Sie mit einem Deckel oder Folie und kochen Sie bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten.

6

Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Paella 5 Minuten ruhen. Entfernen Sie den Deckel und lockern Sie die Paella mit einer Gabel auf, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

665

Kalorien

  • 65g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Meeresfrüchte für einen besseren Geschmack und eine bessere Textur.Für eine knusprigere Unterseite nicht rühren, während die Paella köchelt.Safran ist der Schlüssel zum authentischen Geschmack – überspringen Sie es nicht!

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.