Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen; Orzo in der geschmolzenen Butter unter Rühren kochen, bis sie goldbraun ist, etwa 3 bis 5 Minuten. Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie durchscheinend ist, etwa 5 bis 10 Minuten. Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang rühren, bis er duftet.

Brühe und Reis zur Orzo-Zwiebel-Mischung hinzufügen; zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde, etwa 20 bis 25 Minuten.