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Salsa di Noci

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Zutaten für die Sauce

    • 💧 3 Tassen Wasser
    • 🌰 1 ½ Tassen Walnüsse
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, geschält
    • 🧂 1 Prise Meersalz
    • 1 Teelöffel gehackter frischer Majoran
    • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
    • 1 Teelöffel gehackter frischer Oregano
    • ½ Tasse natives Olivenöl extra
    • 🥛 ¾ Tasse Schlagsahne
    • 🧀 1 Tasse fein geriebener Pecorino Romano-Käse
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 🧂 Meersalz nach Geschmack

  • Zutaten für die Pasta

    • 1 (16 Unzen) Packung trockene Fettuccine-Pasta
    • ½ Bund frische Schnittlauch, fein gehackt

SCHRITTE

1

Bringen Sie Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Fügen Sie Walnüsse hinzu und kochen Sie sie, bis sie leicht weich geworden sind, etwa 5 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

2

Knoblauch und eine Prise Meersalz in einer Mörser-und-Stößel-Schale kombinieren. Zerstoßen, um eine dicke Paste zu bilden. Walnüsse, Majoran, Thymian und Oregano hinzufügen. Zerstoßen, bis alles vermischt ist und eine leicht cremige, aber noch grobe Konsistenz hat.

3

Die Walnussmischung in eine große Schüssel geben. Langsam das Olivenöl einrühren, um eine dicke Emulsion zu bilden. Schlagsahne und Pecorino Romano-Käse hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit schwarzem Pfeffer und Meersalz abschmecken.

4

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Rühren Sie Fettuccine ein, lassen Sie es wieder zum Kochen kommen und kochen Sie die Pasta bei mittlerer Hitze, bis sie gar, aber noch bissfest ist, etwa 8 Minuten. Abgießen.

5

Walnusssauce mit der Pasta vermengen. Mit frischem Schnittlauch garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1066

Kalorien

  • 22g
    Protein
  • 90g
    Kohlenhydrate
  • 72g
    Fette

💡 Tipps

Um die Walnuss-Textur glatter zu machen, können Sie anstelle des Mörser und Stößels einen Mixer verwenden.Rösten Sie die Walnüsse leicht vor dem Kochen, um mehr Geschmack zu erhalten.Für einen leichteren Geschmack können Sie die Schlagsahne durch eine Mischung aus Milch und griechischem Joghurt ersetzen.Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.