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Steinsalz-Prime-Rib-Braten

Kosten $50, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $50

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 (4 Pfund) Prime Rib Roast
    • 2 Tassen scharfer Senf
    • 🧂 4 Tassen Steinsalz
    • 🥛 1 Tasse Sahne
    • 2 Esslöffel Meerrettich

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor. Legen Sie eine Bratpfanne mit Alufolie aus.

2

Bestreichen Sie das Fleisch großzügig mit Senf, sodass es vollständig bedeckt ist. Legen Sie eine dicke Schicht Steinsalz in die Pfanne, etwa so groß wie der Boden des Roasts. Setzen Sie den Braten auf das Salz und drücken Sie es leicht hinein. Bedecken Sie den Braten vollständig mit Steinsalz und drücken Sie es in den Senf.

3

Backen Sie den Braten unbedeckt im vorgeheizten Ofen, bis die Innentemperatur 145 Grad F (65 Grad C) erreicht, etwa 1 Stunde. Lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.

4

In der Zwischenzeit Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Den Meerrettich nach Geschmack unterheben.

5

Schlagen Sie mit dem Rücken eines Messers kräftig auf die Salzkruste; sie wird aufbrechen und abfallen. Entfernen Sie die Kruste.

6

Legen Sie den Braten auf ein Schneidebrett. In Scheiben schneiden und mit Meerrettichsauce servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

700

Kalorien

  • 50g
    Protein
  • 5g
    Kohlenhydrate
  • 55g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Prime Rib perfekt gegart ist.Der Senf dient als Versiegelung und verleiht keinen starken Geschmack.Servieren Sie das Gericht mit Beilagen wie Yorkshire Pudding, gebackener Kartoffel oder frischem Salat für eine vollständigere Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.