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Geröstete Gemüse-Pasta

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Gemüse

    • ¼ Pfund frischer Spargel
    • 2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
    • 🍄 ¼ Pfund Crimini-Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 🧄 10 Knoblauchzehen, geröstet und gehackt
    • 🍅 ½ Tomate, geviertelt
  • Kräuter & Gewürze

    • ½ Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
    • ½ Teelöffel gehackter frischer Oregano
  • Öle & Saucen

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Esslöffel Tapenade
  • Getreide

    • 🍝 225 Gramm trockene Fettuccini-Nudeln
  • Milchprodukte

    • 🧀 ¼ Tasse geriebener Parmesan-Käse

SCHRITTE

1

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Spargel von holzigem Ansatz befreien und diagonal in 4-Zoll-Stücke schneiden.

2

In einer Auflaufform Spargel, Paprika, Pilze, gerösteten Knoblauch und Tomaten vermengen. Mit Rosmarin und Oregano bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

3

Einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und 8 bis 10 Minuten oder bis zur Bissfestigkeit kochen. Abgießen und mit Parmesan-Käse, Tapenade und geröstetem Gemüse vermischen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

457

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 67g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Rösten Sie das Gemüse, bis es karamellisiert ist, aber nicht zu weich für die beste Textur.Verwenden Sie Vollkornnudeln für zusätzliche Ballaststoffe, falls gewünscht.Übrig gebliebenes geröstetes Gemüse kann im Kühlschrank aufbewahrt und für andere Mahlzeiten wieder aufgewärmt werden.Für eine zusätzliche Note können Sie vor dem Servieren eine Handvoll geröstete Pinienkerne oder frischen Basilikum hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.