Geröstetes Gemüse-Medley
Kosten $10, sparen $15
Quelle: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 Portionen
- $10
Geröstetes Gemüse-Medley
Kosten $10, sparen $15
Quelle: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 Portionen
- $10
ZUTATEN
Gemüse
- 1 große Süßkartoffel, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 große Petersilienwurzel, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 Tasse Babykarotten
- 1 Zucchini, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 Bund frischer Spargel, getrimmt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- ½ Tasse geröstete rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
Kräuter & Gewürze
- ¼ Tasse gehackter frischer Basilikum
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 🧂 ½ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Öle
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
SCHRITTE
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor. Fetten Sie zwei Backbleche mit jeweils 1/2 Esslöffel Olivenöl ein.
Legen Sie die Süßkartoffeln, Petersilienwurzeln und Karotten auf die Backbleche und backen Sie sie 30 Minuten lang.
Fügen Sie Zucchini und Spargel zu den Backblechen hinzu. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und weiter backen, bis alles weich ist, etwa 30 Minuten.
Nehmen Sie das geröstete Gemüse aus dem Ofen und lassen Sie es 30 Minuten lang auf den Blechen abkühlen.
In einer großen Schüssel die gerösteten roten Paprika, frischen Basilikum, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Das geröstete Gemüse hinzufügen und vorsichtig mischen. Bei Raumtemperatur oder kalt servieren.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
191
Kalorien
- 4gProtein
- 35gKohlenhydrate
- 5gFette
💡 Tipps
Sie können andere Gemüsesorten je nach saisonaler Verfügbarkeit austauschen.Für extra Geschmack können Sie beim Servieren etwas Parmesan-Käse darüber streuen.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.