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CookGo
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Gebratenes Knochenloses Lammbein

Kosten $30, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 140 Min
  • 8 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Protein

    • 1 (5½ Pfund) Knochenloses Lammbein, im Netz verschnürt

  • Würzung

    • 🧄 20 Knoblauchzehen, geschält, oder mehr nach Geschmack
    • 10 frische Rosmarinzweige

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor.

2

Schneiden Sie 20 tiefe Einschnitte gleichmäßig um das Lammbein herum, ohne das Netz zu durchtrennen. Stecken Sie eine Knoblauchzehe in jeden Einschnitt.

3

Reiben Sie Knoblauchpulver über das Lamm. Schneiden Sie die Rosmarinzweige und legen Sie sie unter das Netz gleichmäßig um das Lamm herum. Übertragen Sie das Lamm in ein Bratblech.

4

Rösten Sie das Lamm im vorgeheizten Ofen, bis es innen rosa und saftig ist für medium, etwa 2 bis 2½ Stunden. Ein Sofort-Thermometer, das in die Mitte gesteckt wird, sollte 130 Grad F (54 Grad C) anzeigen.

5

Nehmen Sie es aus dem Ofen und decken Sie es mit Aluminiumfolie ab; lassen Sie es ruhen, bis das Thermometer 135 Grad F (57 Grad C) anzeigt, bevor Sie es tranchieren, etwa 20 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

346

Kalorien

  • 36g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Knoblauchgeschmack verwenden Sie zusätzliche Knoblauchzehen.Stellen Sie sicher, dass das Lamm vor dem Rösten ordnungsgemäß im Netz verschnürt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Verwenden Sie ein Sofort-Thermometer für genaue Garstufenmessungen.Das Ruhenlassen des Lamms sorgt für saftiges und gleichmäßig verteiltes Fleisch.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.