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Risotto mit Spargel und Bison-Bacon

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🌱 450 g Spargelstangen, getrimmt
    • 🧅 1 Tasse gehackte Zwiebel

  • Öl und Gewürze

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧂 ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • Milchprodukte

    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 🧀 ½ Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse

  • Getreide

    • 🍚 1 ⅓ Tassen unverkochter Arborio- oder Langkornreis

  • Protein

    • 225 g Bison-Bacon

  • Brühe

    • 🍗 4 Tassen Hühnerbrühe

SCHRITTE

1

Ofen auf 400°F vorheizen. Getrimmten Spargel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech auslegen. Mit Olivenöl beträufeln. 8 Minuten backen oder bis er knusprig-zart ist. Etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite stellen.

2

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln in Butter 4 bis 5 Minuten oder bis sie weich sind kochen. Reis hinzufügen und 2 Minuten umrühren.

3

Hühnerbrühe und schwarzen Pfeffer vorsichtig einrühren. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und abgedeckt 20 Minuten ohne den Deckel zu heben köcheln lassen.

4

In der Zwischenzeit den Bison-Bacon in zwei Portionen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten pro Portion kochen oder bis er knusprig ist, dabei gelegentlich wenden. Überschüssiges Fett abtropfen lassen, etwas abkühlen und in mundgerechte Stücke schneiden.

5

Topf vom Herd nehmen. Den gekochten Spargel einrühren und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Vor dem Servieren Bison-Bacon-Stücke und Parmesan-Käse einrühren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

237

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Spargel statt Backen auch grillen.Achten Sie darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen, um seine cremige Textur beizubehalten.Ersetzen Sie Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe, um dieses Rezept vegetarisch zu machen (falls Sie auf Bison-Bacon verzichten).

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.