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Rhabarber-Mandel-Muffins

Kosten $7, sparen $13

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Portionen
  • $7

ZUTATEN

  • Nasse Zutaten

    • 🥛 1/3 Tasse Milch
    • 1/4 Tasse Öl
    • 🥚 1 großes Ei
    • 1 Teelöffel Mandelaroma
  • Zucker

    • 🧂 1/4 Tasse weißer Zucker
    • 🧂 1/4 Tasse brauner Zucker
  • Trockene Zutaten

    • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
  • Früchte

    • 1 1/3 Tassen Rhabarber, gewürfelt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Fetten Sie eine 12er-Muffinform oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.

2

Vermischen Sie Milch, Öl, Ei, weißen Zucker, braunen Zucker und Mandelaroma in einer Schüssel.

3

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie die Milchmischung hinein. Rühren Sie so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist.

4

Heben Sie den gewürfelten Rhabarber in den Teig ein. Verteilen Sie den Teig in den Muffinfächern, füllen Sie jedes Fach zu etwa 3/4.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 20 bis 25 Minuten.

6

Bestreuen Sie die Muffins, solange sie noch heiß sind, mit Zucker.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

142

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 21g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Rhabarber für den besten Geschmack und die beste Textur.Diese Muffins eignen sich hervorragend zum Meal-Prepping; im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.Für eine vegane Variante ersetzen Sie Milch durch Mandelmilch und das Ei durch ein Leinsamen-Ei.Sie können gehobelte Mandeln darüber streuen, um mehr Textur und einen dekorativen Touch zu erhalten.Verdoppeln Sie die Menge und frieren Sie die Extras für einen praktischen Snack oder Frühstück ein.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.