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Rote Bohnen und Reis

Kosten $5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen rote Bohnen, trocken

  • Flüssigkeiten

    • 💧 8 Tassen Wasser

  • Gemüse

    • 🧅 1 1/2 Tassen Zwiebeln
    • 1 Tasse Sellerie
    • 1 Tasse rote Paprika

  • Gewürze und Kräuter

    • 4 Lorbeerblätter
    • 🧄 3 Esslöffel Knoblauch
    • Petersilie
    • 2 Teelöffel Thymian
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • Getreide

    • 2 Tassen gekochter brauner Reis

SCHRITTE

1

Hände mit Seife und Wasser waschen.

2

Bohnen durchsuchen, um schrumpelige oder gebrochene Bohnen zu entfernen. Bohnen gründlich abspülen.

3

In einem 5-Liter-Topf Bohnen, Wasser, Zwiebeln, Sellerie und Lorbeerblätter mischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.

4

Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis die Bohnen weich sind. Umrühren und die Bohnen an der Seite des Topfes zerdrücken.

5

Knoblauch, Petersilie, Thymian, Salz, schwarzen Pfeffer und rote oder grüne Paprika hinzufügen.

6

Unbedeckt bei niedriger Hitze kochen, bis es cremig ist, etwa 30 Minuten. Lorbeerblätter entfernen. Über heißen, gekochten Reis servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

224

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 43g
    Kohlenhydrate
  • 1g
    Fette

💡 Tipps

Sie können andere Farben von Paprika für Vielfalt substituieren.Für zusätzlichen Geschmack eine Prise scharfe Sauce oder gewürfelte Tomaten hinzufügen.Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.