env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Echte hausgemachte Tamales

Kosten $20, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 16 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 1 ¼ Pfund Schweinelende

  • Gemüse

    • 🧅 1 große Zwiebel, halbiert
    • 🧄 1 Knoblauchzehe
    • 4 getrocknete Chilischoten

  • Würzung

    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz

  • Konserven

    • 1 (10,5 Unzen) Dose Rinderbrühe

  • Trockengüter

    • 1 (8 Unzen) Paket getrocknete Maisblätter
    • 2 Tassen Masa Harina
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • ⅔ Tasse Schmalz

  • Milchprodukte

    • 1 Tasse saure Sahne

SCHRITTE

1

Schweinefleisch, Zwiebel und Knoblauch in einem Dutch Oven platzieren. Genug Wasser hinzufügen, um es zu bedecken, und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Schweinefleisch gar ist, etwa 2 Stunden.

2

Die Stiele und Samen aus den Chilischoten entfernen. Chilis in 2 Tassen Wasser für 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und abseihen, um Chilisauce herzustellen.

3

Gekochtes Schweinefleisch zerreißen und mit 1 Tasse Chilisauce vermischen. Restliche Sauce beiseite stellen.

4

Maisblätter in warmem Wasser für 30 Minuten einweichen, um sie weich zu machen.

5

Schmalz mit Brühe aufschlagen, bis es fluffig ist. Masa Harina, Backpulver und Salz kombinieren; in die Schmalzmischung rühren und bei Bedarf Brühe hinzufügen, um Teig herzustellen.

6

Teig auf die Maisblätter verteilen, ¼ bis ½ Zoll dick. Fügen Sie 1 Esslöffel Schweinefleischmischung zu jedem Blatt hinzu. Blätter falten, um die Füllung zu umschließen.

7

Tamales in einen Dämpfeinsatz legen und 1 Stunde dämpfen.

8

Tamales aus den Blättern nehmen, mit reservierter Chilisauce beträufeln und mit saurer Sahne servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

246

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch vollständig gekocht und zart ist, bevor Sie es zerreißen.Tragen Sie Handschuhe beim Umgang mit Chilischoten, um Reizungen zu vermeiden.Mischen Sie saure Sahne in die Chilisauce für eine cremige Topping.Tamales können im Kühlschrank aufbewahrt und im Dampfer aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.