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Echte Chiles Rellenos

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 4 große Poblano-Chilischoten
    • ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse
    • ½ Tasse geriebener Monterey Jack-Käse
    • ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse

  • Für die Soße

    • 1 (14,5 Unzen) Dose mexikanische Eintopftomaten
    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 🧅 ½ Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 ½ Tassen Hühnerbrühe
    • 2 Esslöffel Weißweinessig
    • 1 Teelöffel getrockneter mexikanischer Oregano, zerstoßen
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel scharfe Pfeffersauce (z. B. Cholula)
    • ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt

  • Für den Teig

    • ⅓ Tasse Allzweckmehl
    • ½ Teelöffel Salz
    • 🥚 1 Eigelb, geschlagen
    • 1 Tasse Öl zum Frittieren, oder nach Bedarf

  • Zum Garnieren

    • 4 Esslöffel Sauerrahm

SCHRITTE

1

Poblano-Chilischoten im Ofen grillen, bis die Haut schwarz und blasig ist.

2

Chilis in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel dämpfen, abkühlen lassen und die Haut abziehen.

3

Schneiden Sie die Chilis auf, entfernen Sie Samen und Adern und trocknen Sie sie.

4

Käse mischen und in die Chilis füllen, mit Zahnstochern verschließen.

5

Chilis in Mehl wenden und einfrieren, während Sie die Soße vorbereiten.

6

Soße zubereiten, indem Sie Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomaten pürieren und mit Gewürzen köcheln lassen.

7

Teigzutaten mischen und Chilis mit Teig überziehen.

8

Chilis in heißem Öl goldbraun frittieren, bis der Käse innen geschmolzen ist.

9

Chiles Rellenos servieren, mit Soße übergossen und mit Sauerrahm garniert.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

424

Kalorien

  • 21g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Gefüllte Chilis einfrieren, um das Panieren und Frittieren zu erleichtern.Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.Verwenden Sie frische Kräuter wie Oregano für einen Geschmacksboost.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.