
Himbeer-Dänisch
Kosten $15.5, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 16 Portionen
- $15.5
Himbeer-Dänisch
Kosten $15.5, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 16 Portionen
- $15.5
ZUTATEN
Trockene Zutaten
- 🍚 1 Esslöffel weißer Zucker
- 🌽 1 Teelöffel Maisstärke
- 🧂 ⅛ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Puderzucker, geteilt
- ¼ Tasse Allzweckmehl, oder nach Bedarf
Frische Zutaten
- 🍓 2 Tassen frische Himbeeren, geteilt
- 🍊 2 Teelöffel fein geriebene Orangenschale
- 🌰 ¼ Tasse geröstete gehackte Mandeln
Milchprodukte
- 🧀 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse, weich gemacht
- 🥛 6 Esslöffel Schlagsahne, geteilt
Gefrorene Artikel
- 2 Blätter gefrorener Blätterteig, aufgetaut
Aromen
- ⅛ Teelöffel gemahlener Kardamom
- ⅛ Teelöffel Mandelaroma
Andere
- 🥚 1 großes Ei
- 💧 1 Esslöffel Wasser
SCHRITTE
Vermischen Sie weißen Zucker, Speisestärke und Salz in einem kleinen Topf. Rühren Sie 1 Tasse der Himbeeren ein und kochen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, dabei gelegentlich umrühren und die Himbeeren zerdrücken, bis die Sauce eindickt, etwa 4 Minuten. Herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Schlagen Sie Frischkäse, 1/4 Tasse Puderzucker, 1 Esslöffel Sahne, Orangenschale, Kardamom und Mandelaroma mit einem Mixer glatt. Kühlen Sie, bis Sie es verwenden möchten.
Rollen Sie 1 Blatt Blätterteig auf bemehltem Backpapier zu einem 12x9-Zoll-Rechteck aus. Schneiden Sie diagonale Streifen an jeder Seite, wobei die mittleren 3 Zoll ungeschnitten bleiben. Verteilen Sie 1/2 Tasse Frischkäsefüllung in der Mitte und belegen Sie diese mit 3 Esslöffeln der Himbeermischung.
Bestreuen Sie mit 1/2 Tasse Himbeeren. Falten Sie die Teigstreifen über die Füllung, um einen Zopf zu formen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Blätterteig und der Füllung.
Bestreichen Sie die Pasteten mit Eiwasch. Übertragen Sie sie auf Backbleche und frieren Sie sie 1 Stunde lang ein.
Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Backen Sie die Pasteten 30 bis 35 Minuten, drehen Sie die Bleche dabei in der Hälfte der Zeit. Kühlen Sie die Pasteten auf den Blechen 30 Minuten lang ab.
Vermischen Sie die restlichen 5 Esslöffel Sahne und 3/4 Tasse Puderzucker. Träufeln Sie die Mischung über die abgekühlten Pasteten und bestreuen Sie sie mit Mandeln.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
290
Kalorien
- 4gProtein
- 25gKohlenhydrate
- 20gFette
💡 Tipps
Für eine lebhaftere Himbeersauce verwenden Sie frische, reife Himbeeren.Halten Sie den Blätterteig kalt, um die blättrigsten Schichten zu erhalten.Bereiten Sie die Pasteten im Voraus zu und frieren Sie sie für bis zu einem Monat ein.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.