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Quesillo (Venezolanischer Flan)

Kosten $5.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookGo

  • 67 Min
  • 8 Portionen
  • $5.5

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 🧂 1 Tasse weißen Zucker
    • 1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
    • 🥛 1 ¾ Tassen Milch
    • 🥚 3 Eier
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Bereiten Sie ein Wasserbad vor, indem Sie einen hitzebeständigen Behälter mit Wasser füllen.

3

Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, bis er geschmolzen ist, 7 bis 10 Minuten; Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt. Gießen Sie den Zucker in eine Flanform und bedecken Sie die Seiten, um sicherzustellen, dass die Ei/Milch-Mischung im nächsten Schritt den Behälter nicht berührt.

4

Gießen Sie die gesüßte Kondensmilch in eine Schüssel. Füllen Sie die leere Dose mit Milch und geben Sie sie in die Schüssel; Rühren Sie Eier und Vanilleextrakt ein. Gut vermischen. Heben Sie die Mischung mit einem Spatel unter oder klopfen Sie gegen die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.

5

Gießen Sie die Milchmischung in die leicht abgekühlte Flanform. Setzen Sie den Deckel auf und stellen Sie sie ins Wasserbad; Lassen Sie das Wasser nicht über den Rand gehen.

6

Backen Sie das Quesillo im Wasserbad im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig mit einem Messer; Backen Sie weiter, bis es fest ist, etwa 15 Minuten mehr.

7

Lassen Sie das Quesillo auf Raumtemperatur abkühlen, mindestens 25 Minuten; Kühlen Sie es 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Fahren Sie mit einem Messer um die Ränder der Form, um es zu lockern und stürzen Sie es auf einen Teller.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

309

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 54g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, den Zucker beim Karamellisieren nicht zu verbrennen; es kann den Geschmack ruinieren.Tippen Sie die Schüssel leicht an, um Luftblasen aus dem Teig zu entfernen, um Löcher in der endgültigen Textur zu vermeiden.Mindestens 8 Stunden im Kühlschrank sind wichtig, um die perfekte Konsistenz und Textur zu erreichen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.