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Punjabi Huhn in dicker Soße

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 2 Esslöffel Ghee (geklärte Butter)
    • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
    • 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 🧄 5 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Esslöffel gehackte frische Ingwerwurzel

  • Sauce und Würzung

    • 💧 1 Tasse Wasser
    • 🍅 1 kleine Tomate, grob gehackt
    • 1 Serrano-Chili, entkernt und gehackt
    • 1 Esslöffel Tomatenmark
    • 1 Esslöffel Garam Masala
    • 1 Esslöffel gemahlener Kurkuma
    • 🧂 1 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack

  • Protein

    • 🍗 8 Hähnchenkeulen, ohne Haut

  • Garnitur

    • 🌿 ¼ Tasse gehackter frischer Koriander

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Öl und Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Kochen Sie Kreuzkümmelsamen in der heißen Öl-Ghee-Mischung, bis die Samen anfangen, ihre Farbe zu ändern.

2

Rühren Sie die Zwiebel ein; kochen und rühren Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu; weiter kochen, bis die Zwiebeln braun sind, etwa 5 Minuten mehr.

3

Mischen Sie Wasser, Tomate, Serrano-Pfeffer, Tomatenmark, Garam Masala, Kurkuma und Salz ein; für 5 Minuten köcheln lassen.

4

Legen Sie das Huhn in die Sauce; vorsichtig mischen, um es einzuhüllen. Abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und kochen, bis das Huhn in der Nähe des Knochens nicht mehr rosa ist, etwa 40 Minuten.

5

Mit Koriander garnieren, um zu servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

325

Kalorien

  • 28g
    Protein
  • 4g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Für einen schärferen Geschmack fügen Sie zusätzliche Serrano-Pfeffer hinzu.Servieren Sie mit Reis, Chapati oder Roti für eine vollständige Mahlzeit.Entfernen Sie die Haut von dem Huhn, um den Fettgehalt weiter zu reduzieren.Bereiten Sie einen Tag im Voraus vor, da sich die Aromen über Nacht vertiefen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.