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Kürbis-Spinat-Toddler-Muffins

Kosten $8, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 24 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Nasse Zutaten

    • 🎃 2 Tassen Kürbispüree aus der Dose
    • ½ Tasse Olivenöl
    • ¼ Tasse Ahornsirup
    • 🥚 3 große Eier

  • Trockene Zutaten

    • 1 Tasse Vollkornmehl
    • 1 Tasse Haferflocken
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Natron
    • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel geriebene Muskatnuss

  • Andere Zutaten

    • ½ Tasse gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie zwei 12er-Muffinbleche mit Papierförmchen aus.

2

Kürbis, Öl, Ahornsirup und Eier in einer großen Schüssel vermengen; gut verrühren bis alles gut vermischt ist.

3

Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Zimt und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel mischen. Die Mehlmischung zu den nassen Zutaten geben. Den Spinat hinzufügen und unterrühren, bis er gleichmäßig im Teig verteilt ist.

4

Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen löffeln, dabei die Vertiefungen zu 2/3 füllen.

5

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseiten beim leichten Drücken wieder zurückspringen, etwa 20 Minuten.

6

10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen. Vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

96

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Für eine Variation Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.Verwenden Sie Silikon-Muffinförmchen für eine einfachere Reinigung.Verdoppeln Sie die Menge und frieren Sie Reste für einen schnellen Imbiss ein.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.