env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kürbissuppe mit Kokosmilch

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🍠 1 große Süßkartoffel
    • 🎃 1 kleiner Kürbis oder Buttercup-Kürbis, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten (4 Tassen)
    • 🥕 3 große Karotten, geschält und halbiert
    • 🧅 2 große rote Zwiebeln, halbiert

  • Fette & Öle

    • ¼ Tasse kaltgepresstes natives Olivenöl extra

  • Gewürze

    • 🧂 1 Teelöffel Flockensalz oder nach Geschmack
    • ½ Teelöffel gemahlener Nelkenpfeffer
    • 1 Prise gemahlener weißer Pfeffer
    • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
    • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Flüssigkeiten & Sonstiges

    • 4 Tassen Hühnerbrühe
    • 🥥 2 Dosen (13,5 Unzen) Kokosmilch

SCHRITTE

1

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Süßkartoffel in Alufolie einwickeln; auf einem ofenfesten Gefäß zum Auffangen von Tropfen platzieren.

2

In dem vorgeheizten Ofen backen, bis sie weich sind, etwa 45 Minuten.

3

Während die Süßkartoffel röstet, Kürbis, Karotten und Zwiebeln auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen; mit Salz, Nelkenpfeffer und weißem Pfeffer bestreuen.

4

In dem vorgeheizten Ofen backen, bis sie weich sind, 30 bis 40 Minuten.

5

Süßkartoffel und Kürbis schälen, wenn sie kühl genug zum Anfassen sind. In einen großen Topf umfüllen; Karotten, Zwiebeln, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Hühnerbrühe und Kokosmilch einrühren. Suppe zum Kochen bringen.

6

Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Duft freigesetzt wird, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen.

7

Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

357

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie Bio-Gemüse für mehr Geschmack und Farbe.Mit griechischem Joghurt, Petersilie oder einem Spritzer Olivenöl garnieren für eine zusätzliche Note.Die Suppe kann im Voraus zubereitet und wieder aufgewärmt werden, was sie perfekt für die Mahlzeitenplanung macht.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.