Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. 18 Muffinförmchen leicht einfetten oder Papierförmchen verwenden.

In einer großen Schüssel 2 ½ Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Salz zusammen sieben.

In einer separaten Schüssel Eier, Kürbis und Öl vermischen.

Kürbismischung zur Mehlmischung geben und nur so lange rühren, bis es feucht ist. Äpfel unterheben.

Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen löffeln.

In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Mehl, ¼ Tasse Zucker und ½ Teelöffel Zimt mischen. Butter einarbeiten, bis die Mischung wie grobe Brösel aussieht.

Den Belag gleichmäßig über den Muffinteig streuen.