Puerto Rican Sancocho

Name: Puerto Rican Sancocho
Total time: 150 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Esslöffel Olivenöl; 🧅 1 große Zwiebel, gehackt; 🧄 5 Knoblauchzehen, gehackt; 3 Zweige frischer Koriander, gehackt; 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer; 1 Prise getrockneter Oregano; 🧂 Salz nach Geschmack; 🥩 1 1/2 Pfund Rindfleisch aus der Gulaschsuppe, in kleine Stücke geschnitten; 💧 2 Liter Wasser, oder nach Bedarf; 🍅 1/2 (6,5 Unzen) Dose Tomatensoße; 2 Würfel Rinderbrühe; 1 Tasse gehackte frische grüne Bohnen, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 🥕 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1/3 Tasse gehackter Sellerie; 1 großes Chayote-Kürbis (geschält, entkernt und längs in Scheiben geschnitten); 1 (15,5 Unzen) Dose kleine weiße Bohnen, abgespült und abgetropft; 1/2 Kopf Kohl, gehackt; 🍌 1 grüne Banane, geschält und in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten; 1 gelbe Kochbanane, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 5 große Llautias (Yautias), geschält und geviertelt; 🥔 6 Kartoffeln, geschält und geviertelt; 🎃 1/2 Tasse gehackter geschälter Kürbis; 🌽 2 Maiskolben, jeweils in 6 Stücke geschnitten; 1/3 Tasse gehackte grüne Paprika

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

150 Min
12 Portionen
$25

Puerto Rican Sancocho

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

150 Min
12 Portionen
$25

ZUTATEN

Base
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 🧅 1 große Zwiebel, gehackt
- 🧄 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Zweige frischer Koriander, gehackt
- 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 🧂 Salz nach Geschmack
Meat
- 🥩 1 1/2 Pfund Rindfleisch aus der Gulaschsuppe, in kleine Stücke geschnitten
Liquid
- 💧 2 Liter Wasser, oder nach Bedarf
- 🍅 1/2 (6,5 Unzen) Dose Tomatensoße
- 2 Würfel Rinderbrühe
Vegetables
- 1 Tasse gehackte frische grüne Bohnen, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 🥕 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse gehackter Sellerie
- 1 großes Chayote-Kürbis (geschält, entkernt und längs in Scheiben geschnitten)
- 1 (15,5 Unzen) Dose kleine weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1/2 Kopf Kohl, gehackt
- 🍌 1 grüne Banane, geschält und in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 gelbe Kochbanane, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 5 große Llautias (Yautias), geschält und geviertelt
- 🥔 6 Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 🎃 1/2 Tasse gehackter geschälter Kürbis
- 🌽 2 Maiskolben, jeweils in 6 Stücke geschnitten
- 1/3 Tasse gehackte grüne Paprika

SCHRITTE

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Koriander, weißen Pfeffer, Oregano und Salz hinzu. Kochen und rühren, bis die Zwiebeln braun und sehr weich sind.

Fügen Sie das Eintopffleisch hinzu; kochen und rühren, bis das Fleisch von allen Seiten braun ist.

Gießen Sie genug Wasser über die Fleischmischung, um den Topf zu 3/4 zu füllen. Fügen Sie Tomatensoße und Rinderbrühe hinzu.

Rühren Sie die restlichen Zutaten nacheinander ein: grüne Bohnen, Karotten, Sellerie, Chayote-Kürbis, weiße Bohnen, Kohl, grüne Banane, gelbe Kochbanane, Llautias, Kartoffeln, Kürbis, Mais und grüne Paprika.

Kochen, bis alle Gemüse weich sind und der Eintopf eine reiche Brühe gebildet hat.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

424

Kalorien

19g
Protein
74g
Kohlenhydrate
8g
Fette

💡 Tipps

Servieren Sie mit knusprigem Brot, um den Geschmack aufzusaugen.Überlegen Sie, weitere Kräuter wie Thymian oder Lorbeerblatt für tiefere Aromen hinzuzufügen.Dieser Eintopf verbessert sich beim Erhitzen im Geschmack, was ihn zu einem ausgezeichneten Kandidaten für die Mahlzeitenvorbereitung macht.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.