Prosciutto Fave Minestrone alla Riso

Name: Prosciutto Fave Minestrone alla Riso
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 5 Esslöffel Olivenöl; ¼ Pfund Speck, gehackt; ¾ Tasse gewürfelte gekochte Schinken; 3 große Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten, Blätter beiseitegelegt und gehackt; 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt; 🥕 3 Karotten, fein gehackt; 🧄 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 🍅 1 (28 Unzen) Dose geschälte Tomaten, gehackt; 1 (15 Unzen) Dose Preiselbeerenbohnen, abgetropft; 1 (15 Unzen) Dose weiße Bohnen, abgetropft; ⅔ Tasse brauner Reis; 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack; ¼ Tasse gehackte frische Petersilie; 1 Liter Hühnerbrühe

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

45 Min
10 Portionen
$15

Prosciutto Fave Minestrone alla Riso

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

45 Min
10 Portionen
$15

ZUTATEN

Schwein
- 5 Esslöffel Olivenöl
- ¼ Pfund Speck, gehackt
- ¾ Tasse gewürfelte gekochte Schinken
Gemüse
- 3 große Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten, Blätter beiseitegelegt und gehackt
- 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
- 🥕 3 Karotten, fein gehackt
- 🧄 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Gekochtes Gemüse & Bohnen
- 🍅 1 (28 Unzen) Dose geschälte Tomaten, gehackt
- 1 (15 Unzen) Dose Preiselbeerenbohnen, abgetropft
- 1 (15 Unzen) Dose weiße Bohnen, abgetropft
Getreide
- ⅔ Tasse brauner Reis
Würzung
- 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kräuter
- ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
Brühe
- 1 Liter Hühnerbrühe

SCHRITTE

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze den Speck im Olivenöl bräunen. Den Schinken einrühren und einige Minuten weiter kochen. Sellerie (die Blätter aufbewahren), Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten. Den Knoblauch einrühren und weitere 1 Minute kochen.

Tomaten, Brühe, Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Gemüse weich sind und der Reis fast gar ist.

Preiselbeerenbohnen und weiße Bohnen einrühren und durchwärmen. Petersilie und Sellerieblätter einrühren und vom Herd nehmen. Heiß servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

283

Kalorien

10g
Protein
29g
Kohlenhydrate
14g
Fette

💡 Tipps

Mit Parmesan-Käse und knusprigem italienischen Brot servieren, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.Makkaroni können statt Reis verwendet werden, für eine andere Variation des Gerichts.Vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis zu einer Woche lang, für einfaches Mahlzeit-Prepping.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.