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Rinderbraten mit Gemüse und Bier

Kosten $20, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Öl und Fett

    • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Protein

    • 1 (3 Pfund) Rinderbraten

  • Gemüse

    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🧄 5 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🥕 1 Pfund Karotten, in Stücke geschnitten
    • 1 (8 Unzen) Packung frische Champignonscheiben
    • 🥔 1 ½ Pfund Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten

  • Mehl und Backen

    • 2 Esslöffel Allzweckmehl

  • Flüssigkeit

    • 2 Tassen Rinderbrühe
    • 🍺 1 (12 Flüssigunzen) Dose oder Flasche dunkles Bier

  • Gewürze und Kräuter

    • 1 Lorbeerblatt
    • 3 Esslöffel gehackter frischer Thymian
    • 1 Teelöffel brauner Zucker
    • 2 Esslöffel Vollkorn-Dijon-Senf
    • 1 Esslöffel Tomatenmark
    • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Erhitzen Sie Olivenöl in einem Dutch Oven. Braten Sie den Rinderbraten auf allen Seiten in heißem Öl an; nehmen Sie ihn aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite.

3

Rühren Sie Zwiebeln und Knoblauch in das heiße Öl ein und kochen Sie, bis die Zwiebeln gerade weich und goldbraun sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Karotten, Pilze und Kartoffeln in den Topf; kochen und rühren Sie um, bis sie beginnen sich zu färben, 2 bis 3 Minuten. Mischen Sie Mehl unter das Gemüse; rühren Sie kontinuierlich für 1 Minute um.

4

Fügen Sie Rinderbrühe und Bier hinzu; bringen Sie zum Kochen, dabei ständig rührend. Rühren Sie Lorbeerblatt, Thymian, braunen Zucker, Senf, Tomatenmark, Salz und Pfeffer ein; setzen Sie den Rinderbraten zurück in den Topf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis das Fleisch und das Gemüse völlig zart sind, etwa 2 1/2 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

568

Kalorien

  • 34g
    Protein
  • 39g
    Kohlenhydrate
  • 29g
    Fette

💡 Tipps

Für eine reichhaltigere Soße können Sie nach dem Backen einen Esslöffel Butter einrühren.Verwenden Sie ein Bier mit stark malzigem Geschmack für die besten Ergebnisse, wie Stout oder Amber-Lager.Bereiten Sie Beilagen wie Kartoffelbrei oder knuspriges Brot zu, um Ihren Rinderbraten zu begleiten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.