Heizen Sie den Ofengrill vor. Putzen Sie die Pilze und entfernen Sie die Stiele, die Sie für später aufbewahren. Lassen Sie die Pilzkappen 15 Minuten in italienischem Dressing marinieren. Nehmen Sie sie aus der Marinade und legen Sie sie in eine Auflaufform.

Grillen Sie mindestens 15 cm vom Grill entfernt für etwa 10 Minuten. Überprüfen Sie gelegentlich, ob sie nicht verbrennen. Schalten Sie den Grill aus und heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Hacken Sie die reservierten Pilzstiele. Braten Sie Zwiebel, Knoblauch, Pilzstiele und Sellerie an, bis sie weich sind. Fügen Sie das Krabbenfleisch hinzu und erhitzen Sie es, bis es durchgegart ist, etwa 5 Minuten. Übertragen Sie die Pfannenmischung in eine mittlere Schüssel und mischen Sie die Cracker, 1/3 Tasse der Käsemischung unter, bis alles gut vermischt ist. Verwenden Sie etwas von der italienischen Dressing-Marinade, um die Mischung zusammenzuhalten, falls nötig. Füllen Sie die Krabbenmischung in die Pilzhöhlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.