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Schweinefleisch Agrodolce

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 12 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Würzmittel und Öle

    • 1 Teelöffel Olivenöl
    • 2 Esslöffel Tomatenmark
    • 🧴 ⅓ Tasse gereifter Balsamico-Essig
    • 🧴 ¼ Tasse destillierter Weißweinessig
    • 🍯 3 Esslöffel Honig

  • Kräuter und Gemüse

    • 1 Anchovisfilet, zerdrückt
    • 🧅 ¼ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin

  • Gewürze

    • 🧂 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel Chiliflocken
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Fleisch

    • 3 ½ Pfund Schweineschulter ohne Knochen

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (160 Grad C) vor. Bestreichen Sie eine Auflaufform mit Olivenöl.

2

Vermischen Sie in einer großen Schüssel Tomatenmark, gereiften Balsamico-Essig, destillierten Weißweinessig, Honig, zerdrückte Anchovis, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, koscheres Salz, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer, um die Agrodolce-Sauce herzustellen.

3

Schneiden Sie die Schweineschulter in etwa 3 Zoll große Stücke. Geben Sie sie in die Schüssel mit der Agrodolce-Sauce und vermischen Sie alles von Hand, bis alles vollständig bedeckt ist.

4

Geben Sie das Schweinefleisch und die Sauce in die vorbereitete Auflaufform. Backen Sie es im vorgeheizten Ofen, wobei Sie die Stücke auf halbem Weg wenden, für 2 1/2 bis 3 Stunden, bis das Schweinefleisch sehr zart ist. Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, wenn das Schweinefleisch zu trocken erscheint. Entfernen Sie optional überschüssiges Fett nach Belieben.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

199

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 7g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Dieses Gericht passt gut zu Ricotta-Kartoffelpüree, Polenta oder Pasta für ein komfortables Essen.Für zusätzliche Geschmacksintensität lassen Sie das Schweinefleisch eine Stunde lang in der Agrodolce-Sauce marinieren, bevor Sie es backen.Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und sanft im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.