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Granatapfelglasierter Lachs

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Haupt

    • 🐟 4 (8 Unzen) Lachsfilets
    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 🍊 2 Teelöffel Orangensaft
    • 1 1/2 Tassen Granatapfelsaft
    • 2 Esslöffel brauner Zucker
    • 🍊 2 Esslöffel Orangensaft
    • 🧂 1 Prise Salz
  • Spinatbasis

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧄 1 Knoblauchzehe
    • 1 Pfund frischer Spinat
  • Garnitur

    • 1 Tasse Granatapfelkerne
    • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
    • 🍊 1 Esslöffel Orangenschale

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

2

Legen Sie den Lachs auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen. Rühren Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter und Orangensaft zusammen und bestreichen Sie die Lachsfilets damit. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen, bis ein Sofortthermometer, das in der Nähe der Mitte eingeführt wird, 145°F (63°C) anzeigt, etwa 13 bis 15 Minuten.

4

In der Zwischenzeit für das Drizzle Granatapfelsaft, braunen Zucker, Orangensaft und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze kombinieren. Zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung leicht eingedickt ist, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen.

5

Für den Spinat das Olivenöl in eine große Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl schimmert. Den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 30 Sekunden lang kochen, bis der Knoblauch duftet. Den Spinat hinzufügen und unter Wenden und Rühren etwa 2 Minuten lang kochen, bis er gerade welk und noch hellgrün ist.

6

Den Spinat auf eine Servierplatte geben und die Lachsfilets darauf legen. Den Lachs mit Granatapfeldrizzle beträufeln und mit Granatapfelkernen bestreuen. Mit Petersilie, Orangenscheiben und Orangenschale garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

993

Kalorien

  • 84g
    Protein
  • 40g
    Kohlenhydrate
  • 55g
    Fette

💡 Tipps

Bereiten Sie alle Ihre Zutaten vor dem Kochen vor, da dieses Rezept schnell zusammenkommt.Verwenden Sie die frischesten Lachsfilets für den besten Geschmack.Granatapfelsirup kann verwendet werden, um den Geschmack des Drizzles zu verstärken, falls verfügbar.Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu überkochen, um ihn zart und saftig zu halten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.