Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (180 Grad C) vor. Sprühen Sie eine 12er-Muffinform mit Kochspray ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Ingwer, Natron und Salz vermengen.

In einer separaten Schüssel Joghurt, Orangensaft, Eier, Butter und Vanille glatt rühren, bis alles gut vermischt ist.

Machen Sie in der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde; Gießen Sie die Joghurtmischung hinein und rühren Sie so lange, bis der Teig gerade kombiniert ist.

Heben Sie vorsichtig Pflaumen und Pekannüsse unter. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Muffinformen.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Muffins goldbraun sind und ein in die Mitte gestecktes Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20 bis 25 Minuten.