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Rosa Party-Salat

Kosten $8, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥔 4 Kartoffeln
    • 3 Tassen Rüben, gekocht
    • 1 Tasse Erbsen, grün, frisch oder gefroren

  • Milchprodukte / Protein

    • 🥚 3 Eier, hartgekocht

  • Früchte

    • 🍎 1 Apfel
    • 🍋 1 Teelöffel Zitronensaft

  • Würzmittel

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 3 Esslöffel Essig
    • 1 Esslöffel Zucker

SCHRITTE

1

Hände mit Seife und Wasser waschen.

2

Kartoffeln in 2 Tassen Wasser in einem tiefen Topf kochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

3

Wenn sie vollständig abgekühlt sind, Kartoffeln würfeln und in eine große Schüssel geben.

4

Gewürfelte Rüben hinzufügen und mit den Kartoffeln mischen.

5

1/4 Tasse Erbsen zum Garnieren beiseitelegen und den Rest in die Schüssel geben.

6

1 Ei zum Garnieren aufbewahren. Den Rest hacken und in die Schüssel geben.

7

Die Haut des Apfels schälen und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in kleine Stücke schneiden, in eine kleine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Den Apfel zur Salatmischung hinzufügen.

8

Essig, Olivenöl und Zucker hinzufügen.

9

Gründlich mischen. Kalt stellen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

226

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzu.Stellen Sie den Salat mindestens eine Stunde lang kalt, damit sich die Aromen vermischen.Verwenden Sie eine Mischung aus roten und goldenen Rüben für eine lebhaftere Präsentation.Für zusätzlichen Crunch können gehackte Walnüsse oder Kürbiskerne darüber gestreut werden.Dieser Salat passt gut zu gegrilltem Protein wie Huhn oder Fisch.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.