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CookGo
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Ananas-Zucchini-Muffins

Kosten $12, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 48 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 4 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 2 ½ Tassen weißer Zucker
    • 1 Esslöffel Backpulver
    • 1 Esslöffel Natron
    • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 2 Tassen Pflanzenöl
    • 🥚 6 Eier
    • 3 Tassen geriebene Zucchini
    • 1 (20 Unzen) Dose zerdrückte Ananas, abgetropft
    • 3 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor. Fetten Sie vier 12er-Muffinbleche ein und bestäuben Sie sie mit Mehl oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.

2

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Gießen Sie Öl und Eier hinein, dann fügen Sie Zucchini, Ananas und Vanille hinzu. Rühren Sie alles glatt.

3

Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie diese zu 2/3 bis 3/4.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 20 bis 25 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

182

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie sowohl Zucchini als auch Karotten für eine geschmackliche Variation.Bewahren Sie die Muffins in wiederverschließbaren Beuteln im Gefrierschrank auf, bis zu 3 Monate haltbar.Servieren Sie die Muffins warm mit einem Klecks Frischkäse oder Butter für zusätzlichen Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.