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Ananas-Kokos-Zucchinibrot

Kosten $10.5, sparen $20

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 20 Portionen
  • $10.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 3 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1 ½ Teelöffel Backtriebmittel
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

  • Feuchte Zutaten

    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • 1 Tasse Kristallzucker
    • 1 Tasse hellbrauner Zucker
    • 🥚 3 große Eier
    • 3 Tassen geriebener ungeschälter Zucchini
    • 🍍 1 (20 Unzen) Dose zerdrückte Ananas, gut abgetropft
    • ½ Tasse saure Sahne
    • ½ Tasse geraspelter Kokosnuss
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie zwei 9x5-Zoll-Kastenformen leicht ein.

2

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Backtriebmittel, Salz, Zimt und Kürbiskuchengewürz vermischen, bis alles gut vermischt ist.

3

In einer weiteren großen Schüssel Öl, Zucker und Eier verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Zucchini, Ananas, saure Sahne, Kokosnuss und Vanille einrühren.

4

Allmählich die trockenen Zutaten aus der ersten Schüssel einrühren, bis sie gerade feucht sind. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen verteilen.

5

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, ungefähr 50-60 Minuten.

6

Die Laibe in den Formen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

280

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Zucchini vollständig abgetropft ist, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden.Verwenden Sie frische Ananas anstelle von Dosen für einen Geschmacksschub.Das Hinzufügen von Nüssen wie Walnüssen oder Pekannüssen kann die Textur und den Geschmack verbessern.Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen für saubere Schnitte.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.