Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

Rollen Sie den Crescent-Teig aus und trennen Sie ihn in 16 Dreiecke. Bestreichen Sie jedes Dreieck gleichmäßig mit Dijon-Senf. Schneiden Sie jedes Dreieck zweimal mit einem Pizzaschneider oder Messer ein, um 3 kleinere Dreiecke zu erhalten.

Legen Sie 1 Stück Käse und 1 Würstchen an das untere Ende jedes kleineren Dreiecks und rollen Sie es vollständig auf. Platzieren Sie etwa 20 eingewickelte Würstchen auf dem Backblech in einer großen ringförmigen Anordnung, wobei die Würstchen vom Zentrum aus nach außen zeigen und die Seiten der Rolls sich berühren. Ordnen Sie die restlichen gerollten Würstchen im inneren des größeren Rings leicht überlappend an, um einen doppelten Ring zu bilden.

Bestreichen Sie die Rolls leicht mit Ei und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit der Bagel-Gewürzmischung.

Backen Sie den Ring im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist, 22 bis 24 Minuten.

In der Zwischenzeit für die Dip-Sauce Mayonnaise, Honig, Senfpulver, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und gut verrühren. Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel, die klein genug ist, um in die Mitte des Crescent-Rings zu passen.