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Piccalilli

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 2,763.33 Min
  • 80 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Würzmittel

    • 🧂 450 Gramm Salz
    • 🍚 250 Gramm weißer Zucker
    • 3 Teelöffel Senfpulver
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 🍶 6 Tassen destillierter Weißweinessig
    • 45 Gramm Allzweckmehl
    • 2 Esslöffel gemahlener Kurkuma
  • Gemüse

    • 🥦 900 Gramm Blumenkohl, in kleine Röschen gebrochen
    • 🥒 900 Gramm Gurken, geschält und gewürfelt
    • 🧅 900 Gramm Perlzwiebeln, halbiert
  • Andere

    • 💧 4 Liter Wasser

SCHRITTE

1

Das Salz im Wasser auflösen und die Gurken, Zwiebeln und den Blumenkohl hinzufügen. Abdecken und 24 Stunden ruhen lassen. Das Gemüse abtropfen lassen.

2

In einer großen Pfanne Zucker, Senf und Ingwer mit 5 Tassen Essig vermischen. Salz und Gemüsemischung einrühren, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

3

Das Mehl und den Kurkuma mit der restlichen Tasse Essig verrühren und zu den gekochten Gemüse geben. Aufkochen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Einmachgläser füllen.

4

In einem großen Topf Wasser bis zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen. Die Gläser vorsichtig mit einem Halter in den Topf senken. Zwischen den Gläsern einen Abstand von 5 cm lassen. Mehr kochendes Wasser hinzufügen, um sie etwa 5 cm hoch zu bedecken. Zum Kochen bringen und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel verarbeiten. Die Gläser aus dem Topf nehmen. Die Gläser auf eine Holz- oder Stoffoberfläche stellen, mehrere Zentimeter auseinander, und abkühlen lassen. Die Gläser sind versiegelt.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

27

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 6g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tipps

Für den besten Geschmack sollte das Piccalilli ein paar Wochen ruhen, bevor es verzehrt wird.Stellen Sie sicher, dass Ihre Gläser ordnungsgemäß sterilisiert sind, um Verderb zu vermeiden.Verwenden Sie Piccalilli als Würze für Sandwiches, insbesondere Schinken- oder Käsesandwiches.Dieses Rezept ist ausgezeichnet für die Mahlzeitenvorbereitung und kann im Kühlschrank mehrere Monate aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.